米粉炊粉

2021年7月8日 — 純米粉. 必須含米量百分之百，品名才能寫純米米粉。 ; 調合米粉. 含米量50%以上的才能稱為米粉或調合米粉。 ; 炊粉. 含米量在50％以下的稱為炊粉。 ; 水粉.

以前的人所說的「米粉」，指的是比較粗的「水粉」，又稱「粗米粉」。後來才又發展出比較細的「炊粉」，又稱為「幼米粉」、「細米粉」。 新竹米粉在日據時代以前，因為新竹 ...

新竹米粉，不只是米粉，從製作方法來區分炊粉與水粉，炊粉就是壓出細粉絲以後，再用蒸籠蒸熟，蒸的閩南語叫炊，故名炊粉，而水粉通常比較粗，壓出成型後就 ...

新竹米粉，不只是米粉，從製作方法來區分炊粉與水粉，炊粉就是壓出細粉絲以後，再用蒸籠蒸熟，蒸的閩南語叫炊，故名炊粉，而水粉通常比較粗，壓出成型後就放入 ...

其實，老新竹人口中的「米粉」，通常指的是用「水煮工法」製造的「粗米粉」，有時也會稱之為「水粉」。至於「炊粉」，則是以「蒸炊工法」製造的「細米粉」。為何「米粉」兩 ...

寄超商ㄧ單只限寄6包～粒裝炊粉（米粉）～福樂特級細粉，一袋600g（40g×15粒）. $150. 已售出22. 彰化縣鹿港鎮. 祥益炊粉-業務用5斤裝(2024.01.01調漲為300元）.

在PChome 24h的商品頁面裡，你可以找到各種口感豐富多樣的米粉產品。不管你喜歡炊粉、水粉還是細粉，都有虎牌、聖光牌和阡嶺等品牌提供不同口感的選擇。此外，還有特別調合 ...

2016年7月12日 — 含米量在50％以下則只能稱為炊粉，通常加入小麥及玉米澱粉製作，但米含量為三者中最低，相較前二者外觀條條分明、色澤偏白，口感最Q彈、最耐煮，價格通常 ...

2017年9月21日 — 米粉因製作過程不同，分為「水粉」與「炊粉」，大家熟知的新竹米粉是細米粉，不過新竹米粉早年其實是以粗米粉「水粉」起家。