生魚片菊花

2018年3月16日 — 「只覺得是裝飾，根本不認為可以吃」 · 其實那是食用菊的品種「小菊」 · 專家示範生魚片上的菊花的正確吃法 · 帶有苦味的花萼不要吃 · 一片片拔掉花瓣丟進 ...

不過，吃道地生魚片時，會發現旁邊有放菊花，多數人都以為是裝飾，但其實是跟醬油有關，而日本NHK電視台節目也邀請飲食專家，解釋擺放菊花的原因。 「飲食文化專家」永山久夫上日本NHK電視台節目《チコちゃんに叱られる》表示，現代人習慣吃生魚片沾醬油，但以前的日本人吃魚片都是沾醋，這種吃法叫做「なます」。

2021年9月30日 — 永山久夫指出，醬油並沒有殺菌及防腐效果，所以當時有不少人吃完後，容易出現食物中毒的狀況，尤其是在天氣炎熱的時候。而菊花被認為跟醋一樣有益身體，且 ...

2021年9月30日 — 而當時的人在吃生魚片時，會摘下菊花的花瓣並灑在醬油裡，生魚片沾醬油與菊花一起吃。日本TBS電視台的綜藝節目《水曜日のダウンタウン》也曾做過調查， ...

2024年2月11日 — 為何刺身旁邊會放上菊花？日本飲食文化評論家永山久夫解釋，這個做法與從前吃刺身蘸豉油的習慣有關！現代人習慣吃刺身時配搭豉油，不過從前日本人吃刺身並 ...

2021年9月30日 — 永山久夫指出，醬油並沒有殺菌及防腐效果，所以當時有不少人吃完後，容易出現食物中毒的狀況，尤其是在天氣炎熱的時候。而菊花被認為跟醋一樣有益身體，且 ...

2021年9月30日 — 事實上，在生魚片旁的圓嘟嘟菊花稱作「秋月」是可食用的小菊品種之一，日本TBS綜藝節目「水曜日のダウンタウン」先前調查，發現高達99％的日本人都不吃生 ...

2023年6月23日 — 永山久夫補充，菊花含有豐富的維他命E，有助提升免疫力；同時有大學研究指出，在人體細胞中添加菊花提取物，可增加2.5倍分解毒素的物質。古時的日本人雖然 ...