煮麵泡泡

2020年9月16日—為什麼煮麵會產生大量白色泡沫？張鎮麟說，不管是煮麵、煮稀飯，因為裡頭含有蛋白質，提高了水的黏稠度，導致加熱時產生的氣泡比較難破裂，才會出現泡沫 ...,2021年1月27日—原來上述做法與破壞澱粉泡沫的結構有關，看似簡單的道理，其實與物理學有很大的關係，將湯匙或鐵製品放入一同煮，是破壞鍋內水律動頻率，也就是說澱粉泡沫 ...,2021年1月7日—「撲鍋」的現象普遍發生在煮麵食類的時候，白色的泡沫會不斷地...

參考資訊如下
日本節目用「一把扇子」防止煮麵沸水泡沫外溢？物理老師教3 ...

2020年9月16日 — 為什麼煮麵會產生大量白色泡沫？張鎮麟說，不管是煮麵、煮稀飯，因為裡頭含有蛋白質，提高了水的黏稠度，導致加熱時產生的氣泡比較難破裂，才會出現泡沫 ...

煮麵時為何會「撲鍋」？原來都是「澱粉泡沫」惹的禍

2021年1月27日 — 原來上述做法與破壞澱粉泡沫的結構有關，看似簡單的道理，其實與物理學有很大的關係，將湯匙或鐵製品放入一同煮，是破壞鍋內水律動頻率，也就是說澱粉泡沫 ...

煮麵會「撲鍋」是為何？又該怎麼避免？

2021年1月7日 — 「撲鍋」的現象普遍發生在煮麵食類的時候，白色的泡沫會不斷地往上衝，直到溢出鍋外，而這一切都與澱粉有關。 ... 當你在煮麵食、水餃或是熬粥的時候，一定 ...

煮麵時泡沫狂冒溢出鍋子怎麼辦？內行人曝丟1物入鍋

4大方法預防水滾溢出 · 1.不用加蓋 · 2.在鍋中放入木筷子、勺子等一起煮 · 3.用更大的煮食鍋 · 4.加入少量牛油或油到水中一起煮 · 炒絲瓜別只會加蛤蜊！內行人加「1食材」 ...

煮水餃、麵老是冒白泡溢出鍋專家曝：一根湯匙秒解決

2021年1月19日 — 物理老師鄭典解釋，其實這就是一種物理現象！澱粉泡沫原本不斷透過一種規律性的模式產生，將湯匙或鐵製品放入一同煮，是破壞鍋內水律動頻率，進而導致泡沫 ...

為何煮麵容易出現「撲鍋」現象？簡單一招可避免

2021年2月16日 — 「撲鍋」的現象普遍發生在煮麵食類的時候，白色的泡沫會不斷地往上衝，直到溢出鍋外，而這一切都與澱粉有關。 當你在煮麵食、水餃或是熬粥的時候，一定有 ...

3招防止煮麵時泡沫外溢問題

蔥媽媽教你3招防止煮麵、水餃時泡沫溢出的問題 · 防止煮麵泡沫外溢-湯匙法 ?加油法- 在水滾、下麵條前，先加一些「食用油」就能防止煮麵水溢出來 · 防止煮麵泡沫外溢-加油 ...

煮麵沸騰時為什麼會滿鍋泡沫？撲鍋原來都是「它」惹的禍

2021年1月15日 — 原來上述做法與破壞澱粉泡沫的結構有關，看似簡單的道理，其實與物理學有很大的關係，將湯匙或鐵製品放入一同煮，是破壞鍋內水律動頻率，也就是說澱粉泡沫 ...

為什麼煮麵時會冒出一大堆白色泡沫，把湯匙放進去煮就消失 ...

原來上述做法與破壞澱粉泡沫的結構有關，看似簡單的道理，其實與物理學有很大的關係，將湯匙或鐵製品放入一同煮，是破壞鍋內水律動頻率，也就是說澱粉泡沫原本不斷透過一種 ...