火雞醃製

2018年12月18日—【煮大餐】烤火雞食譜（火雞超軟嫩多汁的秘訣＋由浸鹽水Brine到火雞烤好上桌過程全記錄+濃厚肉汁Gravy製作方法·水————————4公升·粗鹽———————1杯·糖———— ...,,2014年11月27日—食材·培根.3條·洋蔥.1個·大蒜.半個·香料香腸(西式).4條·洋芫荽.4-5大匙·栗子.10顆·鹽.少許·黑胡椒.少許.,2021年12月8日—一.乾鹽法醃製火雞三天·1.每5磅雞肉使用約1大匙粗鹽(tbsp).舉例:12磅火雞.粗鹽的量就是12/5x1=2.4大匙(tbsp)·2.火...

參考資訊如下
【煮大餐】烤火雞食譜（火雞超軟嫩多汁的秘訣＋由浸鹽水 ...

2018年12月18日 — 【煮大餐】烤火雞食譜（火雞超軟嫩多汁的秘訣＋由浸鹽水Brine到火雞烤好上桌過程全記錄+濃厚肉汁Gravy製作方法 · 水———————— 4公升 · 粗鹽——————— 1杯 · 糖———— ...

感恩節之你都怎麼醃火雞肉乾式鹽漬vs. 濕式鹽漬之爭

火雞超嫩(醃製版本)【曾太之烤箱料理】

2014年11月27日 — 食材 · 培根. 3條 · 洋蔥. 1個 · 大蒜. 半個 · 香料香腸(西式). 4條 · 洋芫荽. 4-5大匙 · 栗子. 10顆 · 鹽. 少許 · 黑胡椒. 少許.

【UCSD交換生活】節慶

2021年12月8日 — 一. 乾鹽法醃製火雞三天 · 1. 每5磅雞肉使用約1大匙粗鹽(tbsp). 舉例: 12磅火雞. 粗鹽的量就是12/5 x 1= 2.4大匙(tbsp) · 2. 火雞盡量擦乾,粗海鹽抹上火雞 ...

感恩節主餐不敗秘方：慢烤火雞傳統食譜

2021年11月22日 — McGruther寫道：「烤火雞包括複雜的醃製、搓揉步驟，還要掌握溫度、時間 ... 火雞，它們往往比超重的火雞更嫩。」 買多大的火雞呢？根據經驗，一般按照 ...

矽谷美味人妻的帖子

2020年11月23日 — 天，直到鹽粒完全被火雞吸收 ----- 2. 適合低溫環境的【火雞濕式醃製法Wet Brining】 這個方法需要超大的桶子，把調好的鹽水倒進去，再把 火雞完全 ...

矽谷美味人妻

2020年11月23日 — 磅火雞，粗鹽的量就是12/5 x 1= 2.4 大匙(tbsp) (2) 將火雞盡量擦乾，內外均勻抹上粗海鹽 (3) 包2 層塑膠袋，密封靜置冰箱下層三天 (4) 感恩節當天早上， ...