淮揚菜特色
淮扬菜(HuaiyangCuisine)是中国传统四大菜系之一,苏菜的四大代表菜之一,发源于扬州、淮安。...菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主,淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料 ...,2019年3月29日—1、软兜长鱼;2、蟹粉狮子头;3、大煮干丝;4、白袍虾仁;5、平桥豆腐.,,淮揚...
無定向學堂:以為吃上海菜原來是淮揚菜
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2020年6月14日—籠統從口味上說,上海菜特色是濃油赤醬,淮揚菜則調味清淡講求食材本味。人類學角度又是如何?「人類學家定義food與cuisine不同,任何食得的都是food,但 ...
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