法式甜點起源

2020年11月5日 — 而根據多位歷史學家的考證，凱薩琳提升了法國美食水準的神話，其實正是從法國作家筆下誕生的（註11），之後隨著歷史的發展，穿鑿附會了更多細節，原本傳說 ...

2020年3月30日 — 這樣的作法誠然有其歷史的因素，因為用淋醬或霜飾包裹住的蛋糕，能夠長時間保持濕潤與原本的質地，在過去冷藏技術沒有那麼好的時候，是很實際的考量，不過 ...

2022年11月6日 — 兩位作者走訪法國境內各地區，為讀者精心挑選了118道經典鄉土甜點，除了介紹其背後的歷史與地方淵源，與節慶、習俗、宗教之間的關聯，還有使用的材料、 ...

2023年6月28日 — 法國甜點的起源可追溯回西元十四世紀，法文出現了「Pâtisserie」這個單字，為麵粉、水、起司等製成的甜餡餅。而現在我們英文常說的「Dessert」，據悉就是 ...

法國甜點有著長久歷史, 現代的甜點的來源也是法國. 所以說任何形式的甜點, 只要使用最好的原料, 在用心與巧工技術 ...

2021年11月6日 — 這種得名於白朗峰外型的栗子蛋糕，其由來眾說紛紜。其中一個比較廣為人知的版本是15 世紀時發源於義大利，而大概在17 世紀時傳入法國。另外也有人將其 ...

2019年11月10日 — 傳說只是傳說，義大利對法國的影響有限 · 19世紀後名廚輩出、法式糕點發展達到高峰 · 法國大革命促進餐飲業興起、糕點店形成現代風貌 · 巴黎的甜點風格塑造了 ...

2020年4月25日 — 這款甜點源自於1903年，巴黎創立的下午茶店Angelina開始推廣此款甜點，結果廣為流傳，不過這款甜點不是Angelina創作的，在此之前南法一些糕點店就有提供這 ...

法國甜點的歷史從中世紀單純且簡樸的糕點開始，16世紀開始則已被其他歐洲國家所複製，甚至許多糕點食譜有一半以上都是參考法國。到了19世紀更深受皇室貴族的喜愛，迄今已有 ...