榨菜是什麼菜

2019年9月5日 — 事實上，榨菜在大陸是世界齊名的醃菜，是芥菜中的一種，其地上部分的下部為肥大的瘤莖，長相怪異的莖瘤芥被稱為「青菜頭」、「包包菜」、「疙瘩菜」，由 ...

2018年1月26日 — 榨菜，這是大家經常吃的一種醃製小菜，吃饅頭就著榨菜，吃粥就著榨菜，吃麵還是就著榨菜。榨菜雖然是最廉價的食物，但是對於很多一時經濟拮据的人來說， ...

榨菜的原料是莖瘤芥兒菜，拳頭大小，經高壓壓榨製作而成，排出多餘水分以達至爽口彈牙，因而得名榨菜。食用時，一般都將它切成絲。比較著名的榨菜產地是重慶涪陵、浙江海寧 ...

榨菜的原料是茎瘤芥儿菜，拳头大小，经高压压榨制作而成，排出多余水分以达至爽口弹牙，因而得名榨菜。食用时，一般都将它切成丝。比较著名的榨菜产地是重庆涪陵、浙江海宁 ...

榨菜肉丝 榨菜肉丝是四川省传统的名菜，属于川菜。此菜在四川家庭和中低档饭馆常年制作，原料易得，操作简便，咸淡适口，脆嫩鲜美。

2022年7月29日 — 准确说，榨菜是对榨菜原料与榨菜制成品的统称，它的原材料叫做青菜头，是茎芥的三个变种之一，最常见的一种就是儿菜。

2020年12月15日 — 一、榨菜是什麼菜做的?「榨菜」是對榨菜原料與榨菜製成品的一個統稱，其原材料應該叫青菜頭，學名爲「莖瘤芥」，是莖芥的三個變種之一，是芥菜的一種。

2021年2月7日 — 榨菜是以鹽巴醃漬後的產物，卻也成為其命名的來由。榨菜因為在鹽醃後，蔬菜內部會出水，必須透過「壓榨」方式擠壓出水分，傳統製作會以重物如石頭等壓制、 ...

2019年12月27日 — 榨菜是以鹽巴醃漬後的產物，卻也成為其命名的來由。榨菜因為在鹽醃後，蔬菜內部會出水，必須透過「壓榨」方式擠壓出水分，傳統製作會以重物如石頭等壓製、 ...