果汁可以取代水果？營養師不建議「4原因」

2023年9月10日 — 果汁在製作過程中，將水果截切、榨成汁，會增加接觸空氣的表面積，加速維生素C氧化、部分營養素也會流失，若又濾渣來喝，營養更大大折扣！且新鮮水果變成果汁後， ...

2022年11月4日 — 此外，許多人喝現榨蔬果汁時，會將果渣濾掉，而寶貴的營養素「植化素」及「膳食纖維」都存在於果渣中，濾掉不喝，攝取的營養素就會減少 ，十分可惜。

2019年3月27日 — 除此之外，許多人在喝鮮榨蔬果汁時，會將果渣濾掉，其實僅存的植化素及膳食纖維都存在果渣中，若濾掉不喝，就會降低膳食纖維的攝取，十分可惜。

2023年10月27日 — 果打成果汁，營養價值還是一樣嗎？營養師陳詩婷表示，營養差很多，因為水果在攪打過程中，除了有部分營養素流失外，對身體反而變成一個負擔，不建議取代水果。

水果中含有豐富的維生素和礦物質，例如維生素C、A、E、B群、鉀、鈣、鐵等。這些營養素對我們的身體功能和免疫力都有重要的作用。

2023年10月27日 — 水果榨成汁後，分子變小，裡頭的果糖會變得很容易吸收，使血糖快速飆升；再加上喝果汁的速度很快，當果糖快速進到腸胃道，會使大量胰島素大量分泌，長期下來，容易 ...

2020年9月26日 — 長期喝果汁，糖尿病的患病風險會增加，同時導致肥胖、長痘痘。並且水果內的維生素C（vitamin C）會容易流失。 水果主要的營養成分有膳食纖維、維生素、礦物質 ...

新鮮果汁中主要的營養成分包含有碳水化合物〈也就是果糖、葡萄糖、蔗糖以及纖維質等物質〉，礦物質及維生素，少數的果汁也含有蛋白質〈像酪梨果汁〉，汁濃縮的方法，大致包括攪 ...

2022年11月5日 — 至於便利商店等處所販賣的果汁飲料，營養雖自然不及新鮮蔬果、原型蔬果打成的蔬果汁，不過還是會視廠牌有所不同，建議挑選時留意選擇糖份較少的。 #劉怡里# ...