日本拉麵介紹

2023年10月1日 — 正統的日本拉麵基本必備五大元素：麵條、湯底、調味醬、配菜和油脂。 ... 捲麵、直麵、手工麵為常見類型。各店都有其麵粉種類、麵條粗細、麵糰加水率(通常 ...

【拉麵的做法】日本拉麵除麵的粗細外，一般以湯料味道大致分為四類，骨湯麵、雞湯麵、醬湯麵、醬油湯麵。骨湯麵以豬骨或雞骨為原料，味道濃厚。雞湯麵則基本上清澈見底， ...

2023年12月13日 — 日本美食中不可或缺的料理就是拉麵！其中因各地區風俗民情而展現不同風貌的「在地拉麵」於日本國內也是深受矚目的人氣料理。這次將介紹日本全國的「在 ...

2022年3月22日 — 拉麵由風味絕佳的豬骨熬煮出的乳白色、醇厚的湯頭，包裹著細直的麵條，配料會加入叉燒肉、黑木耳、醃高菜、青蔥、芝麻及大蒜末等等，構成絕品美味。 星編 ...

使用魚類和豬骨、雞肉等熬製的醬油風味。因為發源自寒冷的地區，因此為了避免熱度快速流失，添加了豬油。 · 最早起源的是鹽味拉麵，但後來卻是味噌口味成為代表。是日本各地 ...

2021年11月30日 — 在日本美食文化佔有一席之地的拉麵，依口味、地區展現不同特色。文內將推薦日本必吃拉麵店並介紹拉麵種類流派等基礎知識，更附上泡麵人氣排名等實用 ...

2023年10月19日 — 在拉麵湯頭當中，最常見的主要有豚骨、雞白湯、魚類貝類等「 魚介類 ぎょかいるい （ 海鮮 ）」等等；醬料，也就是主要調味料的部份，可分為醬油、味噌、 ...

2020年1月30日 — 東京拉麵 雖然東京拉麵有著各式各樣的定義，但只要提到「東京拉麵」的話，大多是指正統派的醬油拉麵。清澈的醬油口味湯頭，加上中細捲麵。配料一般為叉燒 ...

2022年3月11日 — 日本的拉麵，不僅有醬油、鹽味、味噌、豚骨等湯頭，配料和提供方式也十分的豐富多彩。下面為大家詳細介紹拉麵的歷史、經典款、吃麵禮儀等有關拉麵的 ...