拿破崙派皮做法
2023年3月30日—製作方法則是將多片圓形薄千層酥皮中間夾著奶餡(多為甜點奶餡)後疊起成為圓蛋糕狀,最後再以奶餡塗抹蛋糕整體,並撒上千層酥皮碎屑。據說千層酥皮碎屑象徵著 ...,2020年8月1日—1.酥皮入爐烘烤(要壓),溫度200℃,12-15min。·2.酥皮出爐後壓平(推氣)...
迷那Meena|被工程師耽誤的甜點師
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1.防潮用,組裝後延緩餡浸潤酥皮的時間2.為酥皮增添一點甜度跟香氣,畢竟麵團是完全無糖的3.酥皮較不易斷裂,無糖粉的話很容易在拿取過程斷裂千層酥的延伸1.「聖多諾黑」 ...
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