手工貝果作法

2021年9月6日—1.將高筋麵粉、鮮奶、砂糖、鹽、冰水放入攪拌盆，使用攪拌機以低速檔攪拌均勻（手揉也可以）·2.攪拌均勻後加入酵母繼續攪拌至光滑不黏手·3.將麵團取出 ...,一開始找的食譜，做法是直接法（材料攪拌完（我用KitchenAidArtisan抬頭式攪拌機(4.7公升)）→發酵→烤培），攪拌完的貝果總共約經過1.5小時的發酵，用滾水加入麥芽粉 ...,貝果屬於麵包的一種，是猶太人傳統的食物。把發酵過後的麵團放入沸水中煮過，再送進烤...

參考資訊如下
超簡單貝果做法！新手能完成的3 種貝果Q 彈食譜大公開

2021年9月6日 — 1.將高筋麵粉、鮮奶、砂糖、鹽、 冰水放入攪拌盆，使用攪拌機以低速檔攪拌均勻（手揉也可以） · 2.攪拌均勻後加入酵母繼續攪拌至光滑不黏手 · 3.將麵團取出 ...

充滿嚼勁的道地紐約貝果

一開始找的食譜，做法是直接法（材料攪拌完（我用KitchenAid Artisan抬頭式攪拌機(4.7公升) ）→ 發酵→ 烤培），攪拌完的貝果總共約經過1.5小時的發酵，用滾水加入麥芽粉 ...

貝果食譜精選160 道做法

貝果屬於麵包的一種，是猶太人傳統的食物。把發酵過後的麵團放入沸水中煮過，再送進烤箱烘烤，可以隨自己的喜好加入不同配料，貝果的口感內部鬆軟，外部有嚼勁， ...

原味貝果（正常版&無油少糖版） by 小星星

2016年10月30日 — 取ㄧ烤盤，放一張烘焙紙或烘焙布，把整形好的貝果整齊放好，光滑漂亮面朝上，接縫面在底部。大部份的做法，是在貝果麵團底下再放饅頭紙，這樣等一下要 ...

【食譜】原味貝果零失敗，第一次做貝果就上手！

貝果做法完整公開》簡單9步驟，在家也能做出美味貝果

2021年7月15日 — 查理布朗水嫩貝果皆為手工製作，並採用法國自製魯邦種發酵，能為貝果增添獨特香氣，水煮過程也完全不馬虎，麵包師精準計算起鍋時間，掌握貝果的最佳口感， ...

原味貝果(中種法)