廣島燒大阪燒

2022年11月22日 — 大阪燒與廣島燒都是由明治時代一錢洋食演變而來，兩者基本元素均是高麗菜絲、肉片，海鮮及麵糊，但料理方法決定了兩者截然不同的面貌。

2024年3月12日 — 如果說大阪燒代表關西煎餅，廣島燒如其名代表著廣島的飲食文化，那麼這個文字燒可以說是東京的お好み焼き。不過，文字燒的日文唸作「もんじゃ焼き」，和 ...

2023年2月28日 — 內容變化豐富的「大阪燒」. 先將高麗菜、天羅婦花（天かす）等所有材料全部拌入麵糊混合在一起倒到鐵板，在上面放上豬肉、翻過來煎熟，最後加上醬汁、美乃 ...

2023年11月4日 — 廣島燒的最大特點，是不在食材中混入麵糊，而是疊放在一起來煎。通常是在煎得薄薄的麵糊上放一堆多到讓人覺得誇張的高麗菜，再擺滿豬五花肉、蝦等食材， ...

2023年10月19日 — 廣島的御好燒與關西的御好燒不同之處是，廣島燒首先會將麵糊在鐵板上煎成圓形薄餅狀，然後再把高麗菜、豆芽菜、五花肉等基本食材層層疊在薄餅上煎，淋上醬 ...

2022年5月7日 — 會被稱作大阪燒，顧名思義是在關西一帶流行的美食，它的作法相較於廣島燒比較簡單，將水、高湯、麵粉、山藥泥、碎高麗菜、炸麵糊等食材全部和在一起攪拌， ...

2015年11月4日 — 總的來說，廣島燒比大阪燒複雜許多，廣島燒裡面除了有滿滿的青菜和炒麵外，口感也較脆。而相比之下，大阪燒吃起來比較有麵粉鬆鬆軟軟的感覺。廣島燒的 ...

2023年11月16日 — 大阪燒・廣島燒的日文原文為【お好み焼き】（KONOMIYAKI），若只取漢字部分可譯為【御好燒】，意思取自於【加入喜歡的食材並依喜好的方式燒（煎）來吃】。

2023年10月24日 — 文字燒：關東地區代表。相較於大阪燒豪邁的作法，文字燒的程序就比較多步驟。且最後是煎成薄薄一片、有點焦香又有點黏稠的口感。最有特色的地方就是使用小 ...