壽司的由來

2021年7月31日 — 關東地方用「鮨」，而「鮓」基本上在關西比較常用。「壽司」據說是江戶時代由「すし」（SUSHI）而來的假借字。使用「鮨」字的歷史相當古老 ...

2020年10月2日 — 日本壽司的前身是被稱作「熟壽司（Narezusi）」，將魚和鹽和米一起醃漬發酵而成的保存食品。現在樣子的「握壽司」是在19世紀初期現在東京的前身「江戶」 ...

2023年10月18日 — 握壽司. 握壽司的歷史可追溯至江戶時代文政年間，相傳是由壽司師傅華屋與兵衛所發明。 在江戶時代後期，握壽司是一種能站在路邊攤輕鬆享用的平民美食， ...

壽司的起源可追溯到湄公河三角洲的稻田。農夫用鹽讓魚和米一起發酵，但之後只食用 ... 鮒壽司則是最古老壽司馴鮨的一種說法。鮒壽司是由發酵的魚和米製成。 加州捲是 ...

2017年5月25日 — 但是，壽司的起源是因為稻米的流傳隨之而來的「馴壽司」（又作熟壽司，以鹽跟米飯產生的乳酸促進魚肉發酵的加工食品），與其說是為了保存魚貨而衍生出的 ...

「關於被視為日本壽司元祖的『熟壽司』，最具說服力的一種說法是其起源於東南亞湄公河中游及寮國等地，是當地的水田耕農最先開始製作的。後被傳到今天的中國，而於室町時代 ...

2020年11月27日 — 實際上，壽司的發源地不是日本，而是東南亞。據說壽司的起源是一種被稱為“ Narezushi”的發酵食品，它是當時居住在山區的人們為長期保存魚類而設計的一種 ...

源於東南亞的一種傳統魚肉發酵保存法； · 壽司歷史可追溯至2000年前日本開始發展水稻種植的時期。壽司的雛形出現於彌生時代，當時的人發明了將食用魚加鹽在米飯中發酵的做法 ...

2019年4月18日 — 最早的由來其實是從東南亞來的。當時的人們用發酵後的米來醃製魚，為了保存魚肉的新鮮度跟防止魚肉腐敗。當時的人只吃魚肉而捨棄米飯。這種壽司在2000年前 ...

壽司歷史可追溯至2000年前日本開始發展水稻種植的時期。壽司的雛形出現於彌生時代，當時的人發明了將食用魚加鹽在米飯中發酵的做法，即今日的熟壽司，此時米飯為發酵所用 ...