土魠魚羹葡萄牙

2021年2月26日—這是葡萄牙水手傳給日本人的吃法,因為他們在船上保存魚肉的方式(也是地中海盛行的),通常就是把魚表面煎熟、用油醋和香料醃漬起來,如果煎炸的比較熟 ...,2021年3月13日—連土魠魚羹的吃法,可能也源自於葡萄牙。葡萄牙水手保存魚肉,就是把魚煎熟,用油、醋、香料醃起來。吃時,再炸熟一點,泡進 ...,2022年8月27日—但實際上不是這樣的。在1717年清帝國刊行的《諸羅縣志》中,說臺灣是「多烏、多塗鮀、麻虱目...

「土魠魚羹」其實是葡萄牙料理?從庶民生活探查 ...

2021年2月26日 — 這是葡萄牙水手傳給日本人的吃法,因為他們在船上保存魚肉的方式(也是地中海盛行的),通常就是把魚表面煎熟、用油醋和香料醃漬起來,如果煎炸的比較熟 ...

【裴社長廚房手記116】土魠魚羹意想不到的歐洲身世

2021年3月13日 — 連土魠魚羹的吃法,可能也源自於葡萄牙。葡萄牙水手保存魚肉,就是把魚煎熟,用油、醋、香料醃起來。吃時,再炸熟一點,泡進 ...

土魠魚羹其實是葡萄牙料理? 專訪鄭維中追查 ...

2022年8月27日 — 但實際上不是這樣的。在1717 年清帝國刊行的《諸羅縣志》中,說臺灣是「多烏、多塗鮀、麻虱目」的地方,看起來清朝人將烏魚、土魠、虱目魚視為台灣的特色 ...

土魠魚羹其實是葡萄牙料理? 專訪鄭維中追查土魠魚和虱目 ...

2022年8月26日 — 這是葡萄牙水手傳給日本人的吃法,因為他們在船上保存魚肉的方式(也是地中海盛行的),通常就是把魚表面煎熟、用油醋和香料醃漬起來,如果煎炸的比較熟 ...

土魠魚羹其實是葡萄牙料理?專訪鄭維中

2020年1月29日 — 這是葡萄牙水手傳給日本人的吃法,因為他們在船上保存魚肉的方式(也是地中海盛行的),通常就是把魚表面煎熟、用油醋和香料醃漬起來,如果煎炸的比較熟 ...

土魠魚羹其實是葡萄牙料理?專訪鄭維中追查 ...

2020年3月19日 — 這是葡萄牙水手傳給日本人的吃法,因為他們在船上保存魚肉的方式(也是地中海盛行的),通常就是把魚表面煎熟、用油醋和香料醃漬起來,如果煎炸的比較熟 ...

土魠魚羹其實是葡萄牙料理?專訪鄭維中追查 ...

2020年1月29日 — 這是葡萄牙水手傳給日本人的吃法,因為他們在船上保存魚肉的方式(也是地中海盛行的),通常就是把魚表面煎熟、用油醋和香料醃漬起來,如果煎炸的比較熟 ...

土魠魚羹原來是葡萄牙料理?中研院研究員告訴你 ...

2020年2月28日 — 這是葡萄牙水手傳給日本人的吃法,因為他們在船上保存魚肉的方式(也是地中海盛行的),通常就是把魚表面煎熟、用油醋和香料醃漬起來,如果煎炸的比較熟 ...

追查土魠魚和虱目魚身世之謎

2020年1月29日 — 這是葡萄牙水手傳給日本人的吃法,因為他們在船上保存魚肉的方式(也是地中海盛行的),通常就是把魚表面煎熟、用油醋和香料醃漬起來,如果煎炸的比較熟 ...