嘉義雞肉飯醬汁製作

2023年8月19日 — 全嘉義有幾家火雞肉飯，就有多少獨家祕方，店家添碗熱騰騰的飯，繞圈淋上醬汁，用細長小勺潑入那一匙油，是屬於嘉義的獨特風景。

嘉義雞肉飯(簡易版). 灶頭鑊尾. 食材：帶骨雞胸肉、蔥、油蔥酥、薑、醬油、熱飯、米酒、烏醋、黃色醃蘿蔔、鹽、砂糖、青蔥、白胡椒粒、白胡椒粉、清水、五香粉、雞粉、 ...

2021年1月19日 — 料理步驟 · 步驟1. 蔥、薑、水、米酒、鹽煮滾後關爐火，再把雞胸肉放進去悶15分鐘後取出. 嘉義火雞肉飯食譜步驟1照片 · 步驟2. 醬汁：兩大杓煮肉的湯汁+魚露 ...

2019年9月30日 — 4.取一鍋，加入雞湯、雞油、蔥花、醬油、糖、白胡椒、米酒，煮滾後起鍋前放入烏醋。 5.將雞肉剝成絲，並放上白飯，淋上醬汁，擺上油蔥酥即可。

2016年4月19日 — 醬油醬汁: 六份雞湯、一份醬油、一份生油，煮滾就好，煮的時候會出現濃郁的生油味，而且試吃來有點鹹，不要怕，吃淡口味的人，可以加一點糖，或是生油與 ...

2016年9月3日 — 步驟1. 取一深鍋，放入雞高湯、蔥段、薑片、八角，將火雞胸肉放進去煮滾後轉小火（雞高湯需淹過雞胸肉。 · 步驟2. 用鴨油（或豬油、雞油、鵝油），小火炒香 ...