味噌
什麼是味噌?味噌是傳統的一種日本發酵製成的成分大豆、酒麯和鹽。味噌被認為是從中國帶入日本的。它原本是一種奢侈的、珍貴的食物,只有少數特權階層才能吃到。那時它 ...,2020年2月19日—日本人常見的早餐食物不乏味噌湯,湯內加入昆布(海帶)和豆腐以增加營養,...
日本味噌種類推薦怎麼選、怎麼煮、哪裡買?選法、食譜
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2022年8月31日—日本味噌種類豐富,因各地地形、氣候、水質不同,釀造出的味噌風味也完全不一樣。依麴菌種類不同,可分為米味噌、豆味噌、麥味噌,混合其中兩種麴菌就稱為 ...
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