上海功夫菜

2022年8月9日 — ☆集團現在經營的品牌包括味之樓、潮樂軒、樂天海鮮、樂天小香港、美滋鍋、樂天皇朝、ParaThai、樂天經典、品樂鍋、樂蝦拉麵家、樂牛、LeTen 及One ...

2020年8月28日 — 新月梧桐是不少在地人品嘗滬浙菜色的經典名店之一，肉控可以選擇「東坡肉」與「紫蘇梅汁雞」，兩者結合當季與在地食材的特色，充分展現上海菜以醬油為烹調 ...

2023年3月20日 — 上海菜別稱本幫菜，原指當地家常菜，自1843年開港通商後，吸納各地菜肴風味，與蘇、杭、浙、寧等地菜色融合成新上海味，特色是選料講究新鮮，菜用四季時蔬 ...

詠豐堂EIhodo以烹煮精髓、品味上海為理念，透過一道道美味功夫菜，是台北最現代的經典上海菜品牌。我們將上海傳統美食與創新融合，為您呈現獨特的口味饗宴。

2023年5月17日 — 「功夫上海手工魚丸」最初營業時間只有晚上，後來中午也開始營業，菜單從一開始的四種品項到現在有超過二十種的選擇，店裡隻身忙碌的情景，也加入了小幫手 ...

2023年8月1日 — 01｜20小時功夫菜加熱20分就上桌 · 02｜無錫排骨｜外酥裡嫩豬肋排X入味鹹香糖醋醬 · 03｜蟹黃獅子頭｜手打豬腿肉丸X濃鮮蟹黃醬 · 04｜上海濃雞湯｜彈嫩黑羽 ...

2023年3月20日 — ｢老上海功夫雞｣以熬了8個鐘頭的白湯加上全雞、扁尖筍、家鄉肉，再蒸2個小時，雞肉吸滿白湯精華，湯醇厚鮮香、肉軟嫩有味，讓人一碗接一碗喝，欲罷不能。王 ...

上海菜，我們習慣叫「本幫菜」，原是出自上海本地巷弄的「弄堂菜」提升後，才形成獨樹一幟的風格菜。上海菜以紅燒、生煸見長，口味較重，善濃油赤醬，也就是味濃、油多、糖 ...