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「酸、涼、時、漬」是我在秋季菜單喜歡去詮釋的料理重點,即便是義大利麵與起司乾酪,都可以藉由這些重點去發揮和延伸。調味掌控好「酸」的控制,無論是醋酸或是果酸,讓 ...,2021年5月19日—如何從義大利文菜單上挑選餐點?·Antipasto–前菜·Primo–第一道主菜·Second...
意大利菜单解读之主菜Primi+Secondi篇_话题广场
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第一道主菜第一道主菜(也称为PrimiPiatti),一般包括意大利的面食(Pasta)、米饭(Risotto)和汤(Zuppa或Minestrone)。第一道主菜通常盛放于一个较深的盘子或汤碗中 ...
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