烏骨雞 黑毛
烏骨雞是指雞皮呈灰黑色,內臟和骨骼均有大量黑色素沉積的雞種,並非單一品種。但是在台灣,烏骨雞一般就是指白色絲毛烏骨雞。最適合作燉全雞,也是製作烏雞白鳳丸的原料 ...,【品種來源】烏骨雞可分為白毛烏骨雞、黑毛烏骨雞、斑毛烏骨雞等品種,統稱為絲羽烏骨雞...
【圖解】仿土雞?放山雞?烏骨雞?常吃雞肉品種有哪些?
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2020年1月7日—可分為白毛、黑毛和斑毛等品種,台灣以白毛烏骨雞最常見,羽毛細如絲、腳黑而小,為黑皮、黑肉、黑骨。肉質鮮嫩,也因傳統「見黑就補」的觀念,多做為 ...
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