港式甜點食譜
內容簡介.100道家傳戶曉、具香港特式的點心和小吃,內容分為:街頭小吃、茶樓美點、家常美食和喜慶糕點。每個食譜皆有實用貼士,食譜易學易明,容易取得成功。,2019年5月3日—例子:1)將麵團的材料份量/重量加在一起(高筋麵粉250克+鹽3克+酵母5克+糖15克+水170毫升...
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2019年5月3日—例子:1)將麵團的材料份量/重量加在一起(高筋麵粉250克+鹽3克+酵母5克+糖15克+水170毫升+油10毫升=453)2)將總數×0.2,就是湯種的重量453×0.2=90.6
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