文章牛肉湯 作法
文章牛肉湯是台南安平在地美食,選用善化溫體牛肉提供精緻料理。,2022年1月7日—如何煮出美味牛肉湯:從高湯與牛肉開始·1.將蔥切段、紅蘿蔔切成小塊、洋蔥切絲備用(大略即可,不必很精細)。·2.骨頭走活水,用冷水開始煮,煮到滾後關 ...,2020年5月23日—之前在台南...
孤獨的美食家王醫師-42
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2022年4月20日—在地人的作法是先丟薑絲入湯碗,再火速將肉片撈出保持嫩度避免過老,吃的時候夾起一片肉放入碗中再過一次熱湯,並且連同些許薑絲一起沾醬送入口中。
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