拿破崙派皮做法
2023年3月30日—製作方法則是將多片圓形薄千層酥皮中間夾著奶餡(多為甜點奶餡)後疊起成為圓蛋糕狀,最後再以奶餡塗抹蛋糕整體,並撒上千層酥皮碎屑。據說千層酥皮碎屑象徵著 ...,2020年8月1日—1.酥皮入爐烘烤(要壓),溫度200℃,12-15min。·2.酥皮出爐後壓平(推氣)...
【食演食譜】拿破崙千層酥 - 樂烘焙材料器具
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2020年8月1日—1.酥皮入爐烘烤(要壓),溫度200℃,12-15min。·2.酥皮出爐後壓平(推氣),待涼後切割4*10cm規格。·3.酥皮灑上糖粉(焦糖粉),入爐烘烤,將糖烤至金黃色。
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