中式炸豬排做法
2023年2月20日—要訣一:肉先切厚片再拍薄·切下約1.5公分的厚片,用廚房紙巾將表面的水分吸乾。·劃斷里肌肉帶筋的部分,避免肉片在油炸時捲縮。·豬排蓋上保鮮膜,用 ...,豬里肌肉•醃製:•醬油一匙•蒜頭兩粒•薑一小塊•砂糖一匙•白胡椒半匙•五香少許.謝寶雲.中式炸豬排...
利用沾粉與半煎炸的方式呈現香酥炸豬排口感
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2019年11月20日—中式(台式)炸豬排的古早味做法,經常被運用在便當店,這次利用沾粉與半煎炸的方式,利用少量的油,製作的家常炸豬排,也可以呈現香酥炸豬排的口感,一起來 ...
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