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豚骨と煮干しの濃度が極限まで濃縮された極濃スープは正に“どろ”そば。濃厚だが後味にクドさはなく、スッキリとした味わいが特徴。このコクと深みを完全無化調で実現した ...,魚介系スープに背脂たっぷりの燕三条系ラーメン、生姜が効いたスープが特徴の長岡系ラー...
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魚介系スープに背脂たっぷりの燕三条系ラーメン、生姜が効いたスープが特徴の長岡系ラーメン、ドロドロの味噌味スープを割りスープで薄めて食べる新潟濃厚味噌ラーメン。
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