【高雄】碳佐麻里新開幕!高雄美術館旗艦店(高美店),這也可以說是台南的名產之一啊!
這次總共出動了三台的大砲伺候,就是要迎接碳佐麻里在高雄開店啦!
常看我文章的人應該都知道,碳佐麻里都已經寫了好幾篇文章了,一點都不誇張
碳佐麻里我又來啦!真是令人想一吃再吃的燒肉!
碳佐麻里。我的肉食人生
【台南】碳佐麻里商業午餐。個人燒肉、和食套餐碳佐麻里高美店,也就是高雄美術館旗艦店,已經在近期開幕囉!
托阿湯哥之福,在試營運第一時間就可以品嘗到
也不能說是品嘗,因為在台南已經吃過太多次了,來高雄純粹享受第一發的快感試營運從下午五點半開始營業,我們六點到的時候門口已經滿滿都是人
排隊也已經排到上百號,真的是好險有訂位啊!不過還是比訂位時間晚了20分鐘才入場
試營運第一天就有如此人氣,碳佐麻里在高雄的生意我想也會一炮而紅吧!
而我們這次特地從台南跑過去吃,不知道也有多少台南人和我們一樣啊^^雖然說這時還在試營運的階段,但是我覺得服務也上軌道了,不會有生澀的感覺
很想跟服務生說不用和我們介紹了,因為我們很熟XD(
在台南碳佐麻里的菜單上早就已經有廣告,拖到現在才開始營運
這麼費時費力的準備,我們也是抱著很期待的心情來這裡,真的要好好見識一下連桌上的餐具都有所不同,增添了不一樣的質感
接著和大家一起來看看這裡華麗的裝潢吧!這裡的空間非常非常寬敞,視覺上非常非常舒適
而且每一區的設計感也有所不同,不知道設計費了多大的心思除了一樓之外還有二樓,座位應該超過好幾百
這次外面雖然很多人在排隊,但是裡面的座位其實是還有的
可能還是得控制進場的人數吧~這樣才能維持服務品質座位空間也很寬敞,座位之間距離也非常遙遠,大家能擁有舒適的用餐空間料理台採開放式,大家都可以清楚看見食材料理的過程
這也是碳佐麻里一直以來的特色,不怕顧客檢視有非常多的師父在料理區之內,這一間餐廳不知道要多少的員工才夠
少說有好幾十個,要能訓練好的員工素質的確有需要費一番工夫不同區有不同的設計風格,感覺也會不太相同吧!接著大家來二樓看看吧!二樓的感覺也很不錯,還有很多座位沒有開放
未來客滿時應該會非常非常壯觀吧!在台南假日鐵定客滿~
所以大家不要小看碳佐麻里的實力,我和老婆就是一吃再吃的饕客這麼寬敞的用餐空間,沒有財力是辦不到的!
也別忘記碳佐麻里的是台語「賺到來不及」的意思二樓的用餐空間不只我拍照這樣唷!座位非常多非常多~可怕啊!而上圖是哪裡?這是一樓的廁所區~一點都不誇張,我上完廁所後又回頭拿相機來拍照
真的是把餐廳當成高級住宅區在裝潢佈置,來這裡的享受不只是在美食而已廁所內的裝潢簡單又好看,雖然說光是大理石的牆壁就不簡單了XD光是環境就拍了不少圖片,但是這不是廣告文啊~這純粹是來搶鮮報的!
雖然說幫碳佐麻里打廣告對我一點好處都沒有,但是就是很愛替他們介紹XD(
看完環境之後再來看看餐點囉!菜單的內容和台南有少許的差異
基本上有日式料理、炭火燒烤、和食、飲料點心、冰品、飯食、麵食等等每一桌的醬料區,有生魚片醬油、烤肉醬、辣味噌醬、胡椒鹽、辣椒粉
而台南所用的細鹽在這裡變成了比較粗的玫瑰鹽,未來台南不知道是否會改變?炭火的溫度非常的高,通常在火爐兩邊都可以感受到熱氣生菜葉可以搭配燒肉一起食用,這也是每次來必點的
雖然說燒肉難免油膩,配上生菜有一點假裝沒那麼油膩的錯覺梅花豬肉,這次肉類點很多啦~忘記或標錯就請多見諒囉!這次的大主廚是阿湯,因為剛好就坐在爐子前面
我這次幾乎都在拍照居多XD,也就是一直都在吃比較多,歹勢啦^^醬味霜降豬,這我通常必點的肉類之一老婆很愛的上牛舌極黑豬菲力,這個烤熟之後搭配胡椒鹽很不錯唷!每次必點的雞軟骨,要烤乾一點會比較好吃,要很有耐心才能烤得漂亮厚切豬五花(蒜粒)牛肉我就不熟了~(不吃牛)我似乎是第一次吃這裡的烤蝦,調理的味道還頗不錯的!招待的栗子地瓜,口味甜甜的還不差,我在台南還沒有被招待過咧XD冰麵線,這是阿湯必點的,冰冰的吃沾上醬料還算爽口握壽司這裡的生魚片、握壽司、手卷其實都很不錯,不過若要吃日式又要吃炭烤會花不少唷!牛肉~牛肉~到這裡我幾乎都沒得吃了,因為豬肉在之前都烤完了
我在這裡就只能欣賞別人吃了~哈哈而高雄店在每樣肉類上幾乎都有標示怎麼烤,這項服務還頗貼心的,台南沒有唷!接下來這個醬燒牛排不得不介紹,連我這不吃牛的都覺得賣相非常的好厚切的牛排捲成一圈,看起來很精緻的感覺看起來非常高檔的牛肉,但在碳佐麻里的價位算是中等,更高檔的牛肉還是有最後由阿湯幫大家烤,果然是經驗豐富的烤肉專家,老婆都說烤得非常棒
外面看起來已經很熟了,但是裡面還是非常的嫩這次唯一可惜的就是甜點了,不是甜點不好吃,而是等待了太多時間
因為我們是吃完燒烤之後才加點甜點,所以大概等了四十分鐘左右
在台南飯後才點甜點都不會等待那久,可能這裡一開始沒有完全非常上軌道吧!
所以建議大家可以在第一次點餐就點甜點,我想服務生會自己看時間準備非常超值的碳佐鮮剉冰,抹茶紅豆口味,大大一碗只要45元
我和老婆都很貪吃的各點一碗,吃完之後簡直是皮皮剉,冷到都在發抖
而且剉冰非常的綿密,還想去問店家是哪一家的剉冰機咧這一餐其實大家算是很節制,六個人用餐每個人才500元而已
平常我和老婆隨便吃都要1500,今天吃了很多種肉類,價錢也意料之外的便宜
只能吃豬肉的我大概五分飽,但是心理上是滿足的!應該說每次吃完碳佐麻里都是滿足的,享受慢慢火烤的感覺,再慢慢品嘗每一塊肉片
若是只是想來這裡吃到飽的話,可能會無法滿足,來這裡是需要品嘗的
在我和老婆眼中算是比較精緻的燒烤,在燒烤店中有難以取代的地位【碳佐麻里。高美店。高雄美術館旗艦店】
地址:高雄市鼓山區美術東四路562號
電話:07-5526555
營業時間:1130-2400(2012/6/22之後)
(6/16-6/21試營運 1730-2400,試賣期間吃多少算多少唷!)